金黄鳞片外观和酥脆的口感，肉和炸粉的黏结好，建议应用于油炸。要求时间短的食物；需配合腌料使用，腌制的食品使用鸡米花炸粉后进行油炸；可以使用鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花，盐酥鸡米花、鸡肉棒 、香炸翅香辣炸根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅；建议不要使用鸡腿，因其效果有限； 注意：浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量， 调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化，影响效果。